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跨年演講看得焦慮奇魚微辦公助你創業小而美

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来源: 作者: 2019-05-22 15:32:42

新年,最后一批90后也成年了,看著朋友圈里葬愛家族重出江湖,紛紛曬出自己18歲的照片,趁著假期卸下一身疲憊的職場人士,也會突然變得柔軟起來。比起每年都重復在寫的新年愿望,你開始更關心起空氣質量和閑暇時間,想要更多的時間去愛,去陪伴,去成為更好的自己。

这个时候,厉害一点的人或者公众号会建议你,再也不能浪费时间了,你得痛定思痛、认真反省、争取榨干2018的每分每秒,连罗振宇都在跨年演讲吹响了新年冲锋的号角,又一次告诉你要成为时间的朋友。

但一个无奈的事实是,与时间做朋友谈何容易,大部分人也并不会由于喝了一碗(毒)鸡汤听了一堆大道理就能够洗心革面。一年又一年,与其不停地为自己虚度光阴而悔恨,不如尽快完成工作后,把时间浪费得更坦荡一点。

而且,美国加利福尼亚大学心理学教授乔纳森斯库勒与他的博士生本杰明贝尔德2012年的研究《灵感来自开小差》,也证明了有能力公道地浪费时间,是提高创造力最重要的品质之一。

所以,放轻松,浪费时间并不是一无是处的事,关键是对于现代繁忙的职场人士来讲,怎样能有足够的闲暇时间去浪费?

这个新年,我们联系到了最繁忙的一类人群餐饮人,他们应该是最没有闲暇时间的人吧?!其实不见得!

移动办公

餐饮管理忙而不乱有人情味

繁忙的跨年夜,新人服务员小刘慌慌张张的在苏福记的店堂里穿梭,一路小跑进厨房,紧皱的眉头向店长报告:两个食品检查人员来查肉类合格证,我找了一圈都找不着。

店长和厨师长正在交流菜品,看到小刘着急的表情,店长从容地打开上的微办公,进入盘,小刘看到所有相关的合格证和文件都在上面。店长笑着对小刘说:急什么,都在这儿呢!

2007年苏福记走进西安这座古老的城市,凭着好吃不贵,有人情味的餐饮情怀,迅速扩大规模,分店遍布西安各大商圈,还建立了旗下品牌苏乞儿。和印象中那个逍遥无忌、返璞归真的武者形象一脉相承,苏乞儿也把洒脱而沉稳的形象融入到装修设计与菜品烹饪里,做到一招一食皆工夫。

餐饮行业发展面临经营本钱高涨、标准化难度大、行业内部恶性竞争、资金短缺及政策支持等问题。要立足长效发展,企业必须发展连锁门店,实现差异经营,提升运营管理效率。这些都需要一个大的管理机制,离不开核心统一的平台来实行。苏福记深知移动办公的重要性,经过多家比对后,选择使用微办公作为日常门店的沟通管理工具。

1、内部沟通只要5秒钟

餐饮行业门店分布区域广,行业组织结构复杂,沟通不顺畅,微办公的通讯录可以让每个员工在5秒内找到想找的同事。公告通知的已读未读功能更能让使命直接达到人手里,看与没看,有没有及时跟进并处理,都能一目了然,工作效率瞬间提升。

2、各种汇报无纸化

餐饮企业采购多,报销项目多。之前报销都要提交申请上报到总公司,集中报销很费时间,分店众多,而组织架构又相对分散,有时找不到人,或到月底报账环节,一堆人排队到总部等着签审批单,往往一个文件审批下来要好多道程序,耗费很长时间,也严重影响了办公效率。使用微办公后,直接端就可以发起报销审批,上传报销凭证,领导也可以随时随地看到审批消息,利用碎片时间就能处理,没有及时审批的还可以催办。而且审批文件电子存档,审批凭证保管和查找一搜既得,也让管理更加便捷规范了。

▲微办公移动端【审批】界面

而且,现在苏福记的请假、报销、原料采购申请等审批流都已在微办公进行。店长、行政总厨、审计、出纳,需要通知谁,都可以设在审批流里,也就是说,流程不通过微办公走,行政财务不受理,这也就规范了管理流程。

3、门店管理高效方便

苏福记总经理李松梅表示,以前公司员工每天都靠一级一级的汇报来沟通当日工作内容,没有沉淀。使用微办公的汇报功能后,不管是每天的营业额,还是每周的门店总结、活动安排,店长及行政总厨都能按时汇报,总部对各分店的重要事项及进展也能一手掌握,并根据汇报很快评估门店工作人员绩效。

▲微办公【汇报】界面

之前遇到重要资料,都群分享,但往往等到要用时,群里爬楼翻记录,好不容易找到,结果发现文件已过期,没法查看,想死的心都有。而微办公很好解决了这个问题,所有经过聊天功能传输的文件都永久保存在平台上,而且云端存储,也不会占用流量和内存,非常方便。

微办公的盘功能也很方便。餐饮企业需要很多合格证、许可证等资料,以前纸质资料不方便查找,临时遇到检查时手忙脚乱。现在像肉类合格证等资料,按批次归档到盘中,分门别类,电子化管理,查找方便,一目了然。新人入职培训资料,也可从盘中查找学习,迅速了解公司文化,适应岗位要求,培训效力upup上升。

▲微办公【盘】界面

仪式感和人情味

苏福记魔鬼细节中的餐饮精神

魔鬼总是藏在细节里,要想做到极致,惟有精益求精。我曾有幸见到过掌管十多个分店的苏福记董事长苏尚强,他也会为一道水果的摆盘不够考究而拉住店长讲20分钟服务品质。

这种对极致美味的非凡追求,正如陪伴苏福记走向更大世界的微办公一样,代表着对服务品质和工作细节的无止境的寻求。

同时,苏尚强依然保持着餐饮人特有的情怀仪式感和人情味。

在微办公实施人员深入一线梳理流程、进行移动办公部署时,苏尚强十分强调员工的重视程度,并专门集合全体管理层召开微办公启动仪式,现场邀请实施人员根据人员的接受程度进行细致的操作使用讲解。在最新制定的鼓励政策中,总部甚至把各门店在微办公的使用情况作为年终评分的考核标准,积极推行电子化流程,也使得管理全部移到线上操作,可控性更强。

苏尚强对移动办公也有自己的理解,他表示,传统的连锁餐饮企业,现在也进入了移动互联无纸化办公时代,这在几年前还是没法想象的。传统行业也要积极拥抱新的办公方式,这应该是大势所趋,因为事实证明,微办公确切给我们带来了非常可喜的变化!现在,我们都在微办公上审批、考勤打卡,有时候临时有重要事情需要讨论,还能直接在微办公里发起视频会议。微办公帮我们减少了很大一部分的办公和交通成本。目前苏福记包括苏乞儿在内的15家分店,都已纳入微办公的管理系统。

说到餐饮人的忙,苏尚强坦言,

随着分店越开越多,越来越多人记住苏福记好吃不贵,有人情味的餐饮理念,而他自己,也越来越重视自己生活中人情味的表达。之前会尽量抽出时间和高管们一起通过集体感恩答谢宴的方式,让员工与他们的父母一起,享受感恩之情,团聚之乐。但是,事业越做越大,时间越挤越少,而微办公的应用,反而解放了自己和管理层,大家更有时间和心情陪家人朋友好好吃顿饭。

而且,以前管理层总是为日常办公事务所束缚,菜品研发、学习培训总会受限,用微办公摆脱办公室的限制后,全部精力投入到一线门店,整个管理层都掀起了实干风。随时进行管理,沟通方式也更接地气,办公完全突破了地域界限。

正如苏尚强先生所言,我们的生活和工作经常处于一种重复的状态,而掌控时间的最好方法,是尽量保持自己的原则做事,与此同时,学会借用工具,随机应变。

微办公所倡导的智能一体化移动办公理念,也正在试图探索未来更高效的工作方式,引导更加平衡向善的职场关系,也将和整个中国互联行业一起,迈进2018,沐浴阳光下!

2018年,经历了11个年头的苏福记,就找到了与时间和解,有人情味的工作方式,你呢?

新的一年,不妨也浪费一下时间吧!早点完成工作,陪家人和朋友聊聊天,或带他去吃苏福记。

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